1月4日，有網(wǎng)民發(fā)布視頻稱，河南安陽市內(nèi)黃縣清華園學(xué)校把變質(zhì)的饅頭給學(xué)生吃。同日，內(nèi)黃縣政府發(fā)布通報(bào)稱，經(jīng)調(diào)查，該校餐廳存放的半饃剩饃，為學(xué)生餐后殘留，校方回收后未及時處置，不存在再次利用的情況；但該校餐廳飯菜質(zhì)量不高、環(huán)境不衛(wèi)生的問題確實(shí)存在；已對該校校長進(jìn)行停職處理。

視頻截圖

這樣一條“網(wǎng)傳”消息為何讓網(wǎng)友們這么敏感，并引起熱議？因?yàn)?ldquo;吃餿饅頭”事關(guān)食品安全這一底線。而且，觸動人們神經(jīng)的是，當(dāng)?shù)爻姓J(rèn)“飯菜質(zhì)量不高、環(huán)境不衛(wèi)生的問題確實(shí)存在”，確實(shí)容易讓人與“給孩子吃餿饅頭”產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，進(jìn)而認(rèn)為家長們的曝光并非毫無依據(jù)。

目前，人們還不知道該校餐廳“飯菜質(zhì)量不高、環(huán)境不衛(wèi)生”的問題達(dá)到什么程度，內(nèi)黃縣表示“將進(jìn)一步深入調(diào)查，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將嚴(yán)肅處理，處理結(jié)果第一時間向社會公布”。這個處理速度和態(tài)度，值得肯定。

在校學(xué)生的飯菜問題，是一個老問題了，尤其是中小學(xué)生的午餐。其實(shí)問題并不復(fù)雜。比如“經(jīng)濟(jì)”原因，對于學(xué)校食堂經(jīng)營者或者說飯菜的供應(yīng)商來說，虧本的買賣當(dāng)然不會做。這就會造成學(xué)生花多少錢，就只能吃什么價位的飯菜，即便學(xué)生抱怨貴，看起來似乎也算“買賣公平”。這個“邏輯”講得通嗎？

學(xué)校對于學(xué)生飯菜的管理原則，主要是以營養(yǎng)均衡為主，飯菜可以是家常的，但一定要保證衛(wèi)生和口味。那為什么一些學(xué)校的飯菜總是難以對學(xué)生胃口？學(xué)生希望在學(xué)校吃的飯菜價廉物美，也不過分。這一小小的要求，為什么總是得不到滿足?

當(dāng)?shù)胤裾J(rèn)“學(xué)校給孩子吃餿饅頭”，但承認(rèn)“飯菜質(zhì)量不高、環(huán)境不衛(wèi)生問題確實(shí)存在”“餐廳存放的半饃剩饃，實(shí)為學(xué)生餐后殘留”。這是事實(shí)的兩個方面，也是在飯菜問題中互為一體的。這顯然不是一個經(jīng)濟(jì)問題，而是管理問題、責(zé)任問題。

2019年，教育部等三部門聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，明確中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均由學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。應(yīng)當(dāng)說，陪餐制度的初衷，就是要求校長不僅關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)，也關(guān)心學(xué)生的生活，在用餐上做到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生感同身受。

因此，要解決好在校學(xué)生的飯菜問題，需要校長負(fù)起責(zé)任。從這個意義上說，內(nèi)黃縣對清華園學(xué)校校長進(jìn)行停職處理，是理所當(dāng)然的。校長管好學(xué)生吃飽、吃好，是職責(zé)之一。

在推進(jìn)“雙減”的過程中，中小學(xué)生的課程設(shè)置發(fā)生很大調(diào)整，比如體育課增多，學(xué)生運(yùn)動量明顯增加。如果因飯菜質(zhì)量不高、環(huán)境不衛(wèi)生，使得學(xué)生們吃飯時沒有食欲，不能確保飲食營養(yǎng)水平，恐會對其健康帶來隱患。

家長把孩子送到學(xué)校，還要擔(dān)心孩子吃不好，這是不正常的事。家長的心情，校方應(yīng)當(dāng)充分理解。讓學(xué)生吃好了，才能健康成長，才能安心學(xué)業(yè)。這不只是哪一家學(xué)校的事，各學(xué)校在重視文化課教育的同時，都要解決好學(xué)生的吃飯問題。